明石で新たにカキ養殖、地元採苗にこだわり

2024年5月10日

竹本社長㊨と竹本取締役

兵庫・明石市魚住町で地元採苗したシングルシードのカキを養殖し、４月から初の本格出荷を行っている（株）Ｓｈｅｌｌｆｉｓｈ明石（ＪＦ江井ヶ島漁協所属、竹本祥訓社長）は現在、明石市内の割烹（ぽう）、お好み焼き、ラーメン、イタリア料理などの飲食約１０店舗にカキを販売している。

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　カキ養殖にあたっては１０年ほど前から天然種苗の採取などの研究を開始。兵庫県水産技術センターの谷田圭亮研究員に指導を受けるなどしてきた。

　前年度漁期には試験的な養殖を実施。昨年９月にカキ養殖用に区画漁業権を取得し、今期から本格的な生産販売を開始する。

　かつては江井ヶ島でもカキ養殖が行われたが、身入りが悪かったことなどから本格的に生産をする漁業者は続かなかった。[....]