平準化事業と魚価安定①ピンチを支えた平準化

2022年4月6日

　日本フードサービス協会の外食産業市場動向調査によれば、飲食店への営業制限がなかった昨年１２月の外食産業全体の売り上げは、新型コロナウイルス禍第３波の影響を受けた前年と比べて９・５％増となったものの、コロナ前の２０１９年比では８％減と厳しい状況が続いている。[....]