小型ブリで「ブリ節」開発

2022年11月29日

　秋サケを原料とした「サケ節」の生産で知られる北海道羅臼町の水産加工業者、（株）のりとも朝倉商店（朝倉奉文社長）は、道産小型ブリを使った「ブリ節」を開発・製造し、資源の有効活用にひと役買っている。[....]