トリムＣの生産に力、春鮭鱒やロシア産視野

2024年4月3日

　根室市の水産加工メーカー、カネ共三友冷蔵（株）（石田一志社長）は、昨年からサケ・マスフィレーのトリムＣ（骨取り、皮付き）の生産を開始した。今後水揚げ時期を迎える道東鮭鱒やロシア産なども手掛けていく方針で、拡大する需要の取り込みを目指す。[....]