チリのサルモネス・アイセン社グルマン氏インタビュー「１回凍結のおいしさ追求」

2022年9月8日

　ギンザケの養殖に特化した生産・加工業者としては世界のトップを誇るチリのサルモネス・アイセン社は、９月から骨取り定塩ギンフィレーの現地加工に乗り出すのに合わせ、セールス責任者のオルヘ・グスマン氏がサンプルを携え第２４回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展した。[....]