うみうまレシピコンテスト、第２回王者に上さん

2024年1月11日

最優秀賞に輝いた上さん㊧の調理の様子

　東日本大震災被災地域の水産加工品を使ったレシピを競う「うまさ開発！高校生うみうまレシピコンテスト」（主催・復興水産加工業販路回復促進センター、東京山手調理師専門学校）の最終審査会が７日、東京・世田谷区の山手調理師専門学校で開催された。応募のあった総勢１４４チームのうち１６チームが会場に集結。料理とプレゼンをトップシェフらに披露し、神村学園高等部調理科の１年生、上優さんのチームが最優秀作品賞に選ばれた。

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　同コンテストは、三陸・常磐の水産加工品のさらなる魅力を発信することを目的に行われ、今回が２回目となる。参加者は、高校や高等専門学校に在籍する１・２年生。「三陸・常磐の水産物のうまさ開発」をテーマに、日本・中国・西洋料理の中から部門を選択し、所定の水産加工品５種のいずれかを使用したレシピを考えた。[....]