「速筋タンパク」が筋肉増加／スケソウ成分で解明

2021年6月30日

　日本水産（浜田晋吾社長）が研究を進めるスケソウのタンパク質「速筋タンパク」を高齢者が習慣的に摂取すると、牛乳などに含まれる乳清タンパクに比べて骨格筋量や筋力の増加が認められることが、最新の研究で明らかになった。[....]