<成長のカギは技術にあり!>宮城水技編⑨/志津川発「あまころ牡蠣」

2020年6月4日

 「あまころ牡蠣」は,宮城県志津川湾で天然採苗した一粒種苗(種ガキ)をかごの中で育て、殻付きのまま5~7月にかけて出荷されるマガキです。一般のカキと異なり,未産卵(満0歳)のカキで、小ぶりですが、エグ味や渋みなどの雑味が少なく[....]