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2018年12月4日
厚生労働省は11月26日、都内で開いた「第8回食品衛生管理に関する技術者検討会」で、全国調理食品工業協同組合など4つの食品等事業者団体の衛生管理計画手引書案について議論。「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を義務付ける事業者規模を「小規模な食品事業者」から「1つの事業所で食品の製造および加工に従事する者の総数が50人未満」とする方針を出した。[....]
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