背景に道産の高騰と産地の労働力不足、偽装道産貝柱

2018年8月20日

　近年の道産干貝柱の供給減少と価格水準偽装道産貝柱の背景にあるのは、近年の道産干貝柱の供給減少と価格水準の上昇だ。正規品を扱えなくなった中国側業者に、廉価の干貝柱ニーズが生まれ、大連の加工業者がウロ付きボイルを仕入れて“自前”の干貝柱を生産する流れが形成。一部が偽装品の「原料」になっているとされる。[....]