水経セミナー

サンマ情報/大型偏重で加工原料不足も

2014年12月25日

 先日終漁したサンマの平成26年漁期は、過去5年で最高の水揚げを記録した。この好漁を受け、全国のサンマの冷凍在庫は8月末に一時、1万トン割れ目前に迫っていた低水準から急回復。10月末には3万トン直前に戻した。だが、実際は「加工用に適さない大型が中心」(業界筋)だったことで、若干の課題を残した形と[….]

「サンマの月末在庫量の推移と国内生産量」本紙参照