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ブ リ「ひみ寒ぶり」宣言、11月20日発令(2019年11月22日)

 天然ブリの最高級ブランド「ひみ寒ぶり」を運用する「氷見魚ブランド対策協議会」(JF氷見漁協、氷見魚仲買組合で構成)の判定委員会は20日、今シーズンの「ひみ寒ぶり」宣言を発令した。初日の204本に続き[....]

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人 物<産地ルポ>松岡敏行/「ひがしもの」支える目利き人(2019年11月22日)
 出会いは宮城県塩釜市の魚市場。生鮮メバチの地域ブランド「ひがしもの」を取材している時だった。荷捌き場には三陸東沖で漁獲されたはえ縄物がずらり。素人目にはどれも同じに映り、定義を満たす「上物」の有無さ[....]

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