横浜市場／有名シェフ考案のレシピ集、市内飲食店でフェア開催へ

2021年4月22日

勢揃いした５種類の国産魚介類を前にしての記者会見となった

　横浜魚市場卸協同組合（布施是清理事長）をはじめとする横浜市中央卸売市場の市場関係者は１９日、水産物部卸売場の特設会場で会見を開き、５種類の国産魚介類を使って市内の有名飲食店の料理長が考案した家庭で楽しめる珠玉のレシピ集「ＬＯＶＥ＆ＦＩＳＨ」を発行したと発表した。今回のレシピを考案した市内１１店舗は２６日からの２週間、レシピにまつわる特別メニューを提供する。

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　新型コロナウイルスの影響を強く受ける水産仲卸でつくる横浜魚卸が中心となり、販売が目詰まりを起こす生産者や客数減から疲弊する飲食店を支援するために取り組んだ。水産庁のコロナ対策予算、水産物販売促進緊急対策事業のうち新商品開発への試供品提供の枠組みを活用した。[....]