＜海のささやき［３３２］＞魚生物学／生涯の御馳走―日本編

2023年5月15日

　前回は外国で食べた料理で記憶に強く残ったものを書いたが、日本での美食となると、色々あるがそれほどずば抜けた物は余り思い出さない。肉類ならやはり松阪牛のような高級和牛だが、そのロースのシャブシャブはおそらく中でも秀逸だろう。[....]