＜変化への適応・生産と流通＞小さな芽をチャンスに変える

2023年1月1日

　未利用魚を有効活用し魚価を底上げする取り組みは２０１０年代以降、各地で試みられるようになった。近年は国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）に沿った取り組みとして参画事例も急増。「未利用魚ビジネス」は活況を呈している。[....]