＜トレサの芽吹き②＞小川原湖産大和しじみ／トレサで信頼性確立も

2023年5月29日

　青森県東部、陸奥湾の南に当たる上北地方にある小川原湖。淡水と海水が混ざる汽水湖として県内最大の湖で、シジミ、シラウオ、ワカサギをはじめ、豊かな水産物にも恵まれた「宝湖」でもある。この湖で漁獲されるヤマトシジミは、粒が大きく活力に満ちているのが特徴で、[....]