進化続く！函館の多彩な水産食品

2023年9月22日

　北海道南部の函館および近郊地区には、優れた技術力をもつ水産食品メーカーがひしめく。従来、主力原料としてきたスルメイカは今期も不漁に見舞われ、原料環境は厳しさが続くが、各社は不屈の開発精神と長年培ってきたノウハウを生かし、高品質な商品の供給を継続。新アイテムも生み出しながら進化を続けている。[....]