豊洲卸７社取扱高（２２年）、単価高で金額５８０億円増

2023年4月4日

　東京・豊洲市場の２０２２年度卸売会社別取扱高が１日までにまとまった。新型コロナウイルスに伴う外食への営業規制が早いうちに緩和されて業務用市場としての本領発揮の一年となった。国内の不漁や輸入魚の買い負けで集荷に苦戦しながら、平均のキロ単価が前年度を２割超上回り、金額は２年連続増のプラス５８０億円、率にして１３％増加。５０００億円台回復まで目前に迫った。

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　卸７社合計は、数量３９万１５８５トン（前年度比７・６％減）と数量は３年連続で減少し、一気に年間４０万トンを割った。しかし、国内外からの業務用食材の引き合いの強さを背景に平均単価はキロ１２４９円（２２・８％高）と急伸。金額４８８９億４８００万円（１３・５％増）に伸びた。

　一年を通じて高単価を牽（けん）引したのは、海外への輸出。一部の高・中級魚の相場は海外主導で動いた。国内の飲食店需要の回復も重なり、国内漁の不振で集荷に苦労しながらも、鮮魚・特種の扱いがある総合卸の上位５社の業績を押し上げている。[....]