市場経由率、４年連続低下

2022年9月2日

水産物の卸売市場経由率の推移（重量ベース、推計）

　農林水産省は８月３０日、最新版の２０２１年度「卸売市場データ集」を公表した。それによると、今回新たに発表された新型コロナウイルス感染拡大前の１９年度における水産物の卸売市場経由率の推計値は４６・５％で、前年から０・６ポイント低下した。前年を下回るのは、１６年度から４年連続となった。

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　流通経路の多様化により、生鮮食品流通の中核を担う卸売市場の通過割合は低下が続いている。１９年度は令和年間初年度に当たるが、平成年間初年度の１９８９年度当時の７４・６％に比べると２８・１ポイントの低下となっており、流通量全体の３割弱が市場を離れた計算となる。

　国産の生鮮水産物は、不安定な生産や運搬時に大量の水が出て場所を選ぶこと、長期保存が利かないなどの性質から、生鮮流通に最適化された卸売市場が「依然、８?９割のシェアを握っているとみられる」（業界筋）が、近年の国内漁獲量の減少に加えて冷凍・加工品の流出が続き、全体の卸売市場経由率の低下は止まらなかった。[....]