サンマ缶、２日に１缶で目覚めよくなる　

2022年11月28日

　日本水産油脂協会は２４日、オンラインで技術懇話会を開催した。徳島大学大学院の阪上浩教授が、サンマから抽出した一価不飽和長鎖脂肪酸に、ＥＰＡやＤＨＡのような動脈硬化を予防する効果や脂質改善作用、さらには肝機能の改善作用、肝線維化抑制作用をマウスで確認し、解析からヒトにおける内皮機能改善や目覚めがよくなる作用があると発表。[....]