胃洗浄で魚の品質保持、㈱リバーサーが独自の器具開発

2021年7月1日

北海道釧路市の㈱リバーサー(松田英照社長)は、漁獲後の魚の胃を洗浄し、内容物を除去する独自の器具「Re:verser(リバーサー)」を売り出している。胃の内容物に起因する悪臭や、菌増殖を抑制する効果があるといい、水産物の品質保持ツールとして普及させたい考えだ。[....]