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2021年12月16日
京都を中心に鮮度と季節感を重視した鮮魚専門店を13店展開する(株)西浅。職人が鮮魚を扱う店として、魚好きの店長たちが揃えたこだわりの魚を多くの客が理解し、これに応えている。児玉周社長に鮮魚小売の現状と今後について話を聞いた。
◇各店舗とも魚への愛が感じられます。
◆児玉社長/現場の社員が、とにかく魚が大好きで、喜んで仕事をしている。[....]
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