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2019年11月12日
キアンコウは、生きたまま漁獲され活〆による刺身を軸としたメニューで、ブランド化が図られています。森県水産総合研究所はキアンコウの背ビレ第一棘(きょく)と呼ばれる組織、いわゆる「あんこうのちょうちん」に着目して、資源評価に必要な年齢と性別を知るための技術を開発しました。[....]
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