＜水産加工版＞今月のいち押し／めばる「鯛味噌」　

2023年8月3日

　瀬戸内海周辺など、マダイの産地で食べられている〝鯛（たい）味噌〟を、ごまだしで有名な大分・佐伯市鶴見の「漁村女性グループめばる」が商品化した。豊後水道の天然マダイの身がたっぷり入った贅（ぜい）沢な調味料で、日本野菜ソムリエ協会が主催する調味料選手権２０１４「ごはんのおとも部門」では、最優秀賞を獲得している。[....]