＜冷凍機器・資材特集＞コロナ後も定着予想、冷食市場を支える企業

2023年2月28日

　新型コロナウイルスの感染症法上の位置付けを「５類」に引き下げる時期がいよいよ間近に迫った。社会活動の正常化に伴い、消費者行動は以前の水準に戻るものと、利便性の高さから変化したまま定着するものの２つに大別されることが予想される。食品業界で後者になると思われるのが、この３年で長足の進歩を遂げた冷凍食品だ。[....]