需要高まるメディケア食、高付加価値商品に需要

2024年2月16日

　日本の高齢者人口が増加する中、高齢者向けの「やわらか食」商品などの需要が高まっている。さらに最近では調理現場の人手不足が深刻なことから、簡便性の高いメディケア食品へのニーズはますます増している。特集ではメディケア食品の最近の動向や各社の主力商品などを取り上げる。[....]