本枯節に最適な削り器、地域団体商標初コラボで完成

2023年4月19日

　世界一硬い食品とされる本枯節に最適な削り器が完成した。地域団体商標として登録される鹿児島・指宿市の「指宿鰹節」と、兵庫・三木市の「三木金物」の事業者同士による初のコラボレーション商品だ。山川水産加工業協同組合（指宿市）の坂井弘明組合長は「追い求めてきた削り器ができた」と、削り具合に満足げな表情を浮かべた。[....]