昆虫給餌ブリのカルパッチョ提供、丸紅本社で高い人気

2024年2月19日

　昆虫タンパクを給餌したブリのレストランでの販売が１５日から始まった。材料となるブリを販売したのは丸紅（株）。東京・大手町の本社ビルにテナントとして入るレストラン「ヴェルテラッツァ」でブリのカルパッチョやパスタが提供されている。合わせて開催される「サステナブルフードＤａｙｓ」のイベントで、社員食堂でも昆虫給餌ブリの海鮮丼（６７０円）も販売。[....]