新刊出版記念インタビュー／織茂・東信水産社長に聞く

2021年7月13日

　１９４９年創業で、都内を中心に鮮魚専門店１９店舗を展開する東信水産?（東京・杉並区）４代目の織茂信尋社長（３７）はこのほど、実用書「魚屋は真夜中に刺身を引き始める　鮮魚ビジネス革新の舞台裏」（ダイヤモンド社）を書き上げた。[....]