恵方巻ロス削減発信、５年目

2023年1月13日

　２月３日の節分を控えて農林水産省は現在、恵方巻のロス削減に取り組む食品小売事業者を募集している。商戦後の廃棄が社会問題化したことを受けて２０１９年から着手した呼び掛けは今年で５年目。「恵方巻きのシーズンを控えた食品の廃棄を削減するための対応について」を事務連絡の形で発出するところから始まり[....]