佐渡、福島産日本酒を海底熟成

2023年7月21日

　福島・会津若松市で仕込んだ日本酒を佐渡市小木地区の海底に一定期間沈め、海底貯蔵しながら自然熟成させる新潟県内では初めての試みが現在、進行中だ。関係者は新たな特産品化につながるのか、関心と注目を浴びせている。[....]