トラウト筋子２２０トン、欧州イクラ強く原卵不足

2023年3月3日

　北欧のトラウト筋子はほぼ前年並みの生産量を確保する一方、内販価格は引き続き高値を踏襲しそうだ。いずれも欧州向け冷凍卵の需要が高止まりしたまま、筋子向けの原卵が買い負けているためで、この状況は当面解消しそうにない。

「２０２２／２３年度の北欧トラウト筋子生産状況」本紙参照[....]