カナダイースト、冷凍カズノコ減産か

2022年9月22日

　国内の味付けカズノコの主原料となるカナダ東海岸の冷凍カズノコ生産が低迷している。例年通りスタートしたものの抱卵ニシンの来遊が思わしくなく、このままだと近年の減産傾向が一気に加速しそうな事態さえ予想される。コスト面では現地の高値に円安が加わり、近年最高値を強いられた昨年が?最低ライン?と指摘されるほどだ。[....]