新刊出版記念インタビュー/織茂・東信水産社長に聞く

2021年7月13日

 1949年創業で、都内を中心に鮮魚専門店19店舗を展開する東信水産㈱(東京・杉並区)4代目の織茂信尋社長(37)はこのほど、実用書「魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏」(ダイヤモンド社)を書き上げた。[....]