【解答】?あゆ
【解説】「岐阜のあゆ、水戸のあんこう、明石のたい」は、昔からおいしいものの代名詞とされていた。岐阜を代表する清流、長良川には宮内庁の御料場があり、鵜匠によるアユの鵜飼漁が行われている。水戸藩（現・茨城県）は、全国でも有数のアンコウの産地で、アンコウを季節の野菜、豆腐などと一緒に鍋に入れ、みそで味を調えた「アンコウ鍋」は冬の定番グルメとして親しまれている。明石は兵庫県南部の地名。明石海峡の激しい潮流にもまれ、引き締まった身をもつマダイは日本一ともいわれるおいしさだ。

【解答】?マナガツオ
【解説】岡山でカツオといえばすなわちマナガツオのことで、岡山の夏を代表するプライドフィッシュ。カツオが獲れない地域では、マナガツオをカツオに見立てる傾向があり、名前の所以は“真似がつお”といわれる。また???はすべてサバ亜目だが、マナガツオは縁もゆかりもないイボダイ亜目である。

【解答】?松浦
【解説】３年連続アジの水揚げ日本一（２０１５?１７年）の長崎県松浦市は、アジフライの特産化による「アジフライの聖地」を目指す取り組みを始め、第１弾として「松浦アジフライマップ」を作成し、２０１８年８月末に飲食店などに配布した。旬サバや養殖トラフグ、クロマグロ、クルマエビなど特産魚が多い松浦市だが、新鮮で安く、子どもからお年寄りまで幅広く親しまれているアジフライの潜在力に着目した試みだ。当地のブランド魚「旬アジ」は東シナ海、とりわけ対馬周辺が好漁場となっており、産地ならではの新鮮でおいしいアジフライを提供。２０１９年４月２７日に「アジフライの聖地」宣言をした。