【解答】➁イワシ・サバ・サンマ
【解説】寿司屋で使われる用語「光り物」とは、皮が青光りするアジ、イワシ、コハダ、サバ、サンマ、サヨリなどの寿司ダネのこと。旬の時期は脂がのっておいしさがいっそう増す。アジは夏、コハダ（コノシロ）は冬、サヨリは春が旬。

【解答】➂マグロ
【解説】「しび」とは鮪（しび）でマグロのこと。マグロは大きな魚の意味から「大魚（おうお）よし」の枕詞を持ち、『古事記』にも登場する。万葉歌人で知られる山部赤人は、神亀３年（西暦７２６年）１０月１０日聖武天皇のお供をして明石地方を旅し、マグロ漁で活気づいている浜の様子を詠んだ。これにちなみ、日本鰹鮪漁業協同組合連合会（現・日本かつお・まぐろ漁業協同組合）は１９８６年に１０月１０日を「まぐろの日」に制定。また１０月１０日は「ととの日」でもある。

【解答】➁石垣鯛
【解説】石垣鯛と石鯛は同じイシダイ科で形もそっくりだが、模様が異なる。石垣鯛は石垣模様、石鯛は縞模様。ともに磯釣りの対象魚として人気が高い。味や食感は似ており、刺身にすると、ともにコリコリとした食感がある。