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2019年1月28日
パリの街角のカキの立ち売りでウニを売っている事がある。アカウニの様な種だが、下半分を切り取って逆さまにして出してくれる。スプーンで卵巣をすくい出して食べるのだが、磯の香り満点の素晴らしい物だ。[....]
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