Dr.ミヤケ 海のささやき[82]/エビ

2017年12月20日

 世界の水産物で、水揚げ金額でマグロを上回るのがエビ類だ。世界中で愛されていて、普段魚を食べない民族でも、エビだけは喜んで食べている。米英で一番多い食べ方は茹(ゆ)でたエビを、西洋ワサビ・ケチャップ・タバスコを混ぜたソースにつけて食べる、カクテルシュリンプであろう。[....]