＜魚屋探訪＞魚屋シュン（前編）細部まで「魚屋」の「らしさ」

2021年5月24日

　「よい魚を買いたい」と思い立った時に、鮮魚専門店以上に頼れる存在はないのではないか。魚への情熱、品揃えや売場づくりへのこだわりの熱量は高く、魚好きの心をつかんで離さない。魚食の最前線といえる、鮮魚専門店の現場を訪ねた。[....]