＜魚屋探訪＞生鮮漁港川越＜後編＞沼野井浩司店長

2021年4月26日

　■魚を売るポイント宝探しと売場コラボ。

　同店が大切にしているのが売場での発見。現在は、新型コロナウイルスの影響で飲食店向け販路がまだ本調子でなく、しばしば思わぬ高級・中級鮮魚が破格値で売場に並ぶことがある。冷凍物も干物も乾物も、足しげく通うと出合える思わぬ掘り出し物が数多く用意されている。[....]