<食材シリーズ・カズノコ>暮れの商戦いざ本番

2018年11月14日

 今年も暮れの塩カズノコ商戦が本格化し始めた。11月に入って東京市場でも製品の入荷がまとまり出したほか、関西方面ではスーパー・量販店の店頭に並び始めるのが例年より少し早いといわれる。近年、カズノコは体にいいことが実証されつつある。正月にこそ家族だんらんでおせちのカズノコを味わう食文化を大切にしたいものだ。[....]