＜豊洲のセリ人⑥＞冷凍インド／中央魚類・仁茂田剛さん

2022年6月27日

　インドマグロ（標準和名ミナミマグロ）は、本マグロと並ぶ高級マグロとして高く評価されている。一時期、漁獲枠削減で供給が減り販路を失った時期があったが、近年は資源回復に伴って増枠され、再び増えてきた。[....]