＜豊洲のセリ人④＞生ガツオ／中央魚類・角井貴さん

2022年4月25日

　鮮魚第二課課長。養殖のハマチ・カンパチを約１０年担当したあと、「面白そう」という理由で志願し、獲れる時期や個体差が大きく天然魚の中でも癖がある生ガツオに担当替わりした。以来１６年、現在は豊洲卸で最も多い数のカツオを動かす。[....]