＜海のささやき［93］＞魚紀行―マグロの生食

2018年3月22日

　旅行中の楽しみの一つは、珍しい料理を味わうことだ。私は商売柄？マグロの料理があると、決まって注文してみる。最近は欧米でもマグロを生のまま使った料理が、日本料理屋以外のシーフードレストランのメニューに載るようになった。その料理形態には、日本人には思いもつかない物がある。[....]