<海のささやき[244]>魚食文化/漁師町の料理

2021年3月8日

 旅行中の楽しみの大きな部分は、名所の観光と共に、その土地の料理を味わえることだろう。私は職業柄、漁村を訪れることが多かった。その土地で漁獲された旬の新鮮な天然魚介類を簡単に料理した物は、素材の味をそのまま楽しめるので、海鮮料理の中でも最高だと思う[....]