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2020年12月28日
２３２回に味は時代とともに変わると書いたが、日本人の食の歴史は大変興味深い。貝塚からは多くの魚の骨や貝殻が出ているが、平安時代にはどんな食生活だったのだろう。古事記や枕草子等にも、結構魚介類の記載があるようで、沿岸や淡水の魚の他にナマコ等の記載もあり、[....]
