＜海のささやき［２２９］＞魚食紀行／アカエイ

2020年11月16日

　私の幼少期、時々エイの味噌汁が作られ、煮物で食べた記憶もある。私は一寸変わった軟骨の感触が好きだった。多分アカエイだったろう。

　そしてスペインの魚屋で、度々エイにお目に掛かった。エイの軟骨と身の部分だが、これを[....]