<海のささやき[224]>魚紀行・バスクのアングラス

2020年10月15日

シラス干しについて書いたので、序にシラスウナギに触れることにした。実は第20回にスペインのアングラスことシラスウナギをご紹介したが、私が学生時代に渥美半島のウナギ養殖場に行った折、シラスウナギの酢味噌和えを御馳走になって余りの美味さにびっくりしたのが最初の[....]