＜海のささやき［２０８］＞魚市場・大西洋のサケ

2020年6月25日

　１９７０年代まではサケを生で食べることは出来なかった。川に入ったサケは、熊を介して条虫等の第二宿主になり、それを人間に移すからだったが、ノルウェーサーモンの普及とともに、サケの刺身が一般に食べられるようになった。[....]