＜東京都ご当地サーモン?＞生産者も需要実感

2020年12月8日

　「奥多摩やまめ」生産の現場については、牧野養魚場の岩根洋さんに話を聞いた。同養魚場ではニジマスと「奥多摩やまめ」の２種類を養殖しており、年間１万７０００?１万８０００尾を生産。奥多摩周辺の飲食店や釣り堀を中心に卸している。[....]